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Depois do balão e dos vales, a pergunta que mais ouvimos é: onde jantar hoje? Reunimos 37 restaurantes da Capadócia — dos que os nossos guias usam com clientes há anos aos que a gente indica para uma noite especial.
A lista está organizada pelo tipo de experiência, não por ranking. Os marcados como “Nossa indicação” são os lugares para onde levamos clientes nos passeios privativos. Não publicamos notas nem preços: eles mudam rápido e você confere na hora pelo link do mapa.
O que pedir: Testi kebab, charutinho de folha de uva e mantı
Para quem: quem quer comida de casa num terraço tranquilo
Restaurante de família num terraço em Mustafapaşa; também oferece aula de culinária.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab, sopa de iogurte e mantı frito
Para quem: quem está hospedado em Ürgüp e quer um jantar sem complicação
No centro de Ürgüp. Cardápio turco e internacional.
Ver no mapa →O que pedir: Berinjela e pimentão grelhados e cordeiro com risoto de trigo
Para quem: quem quer cozinha regional simples e bem feita
Na seleção do Guia Michelin. Ambiente simples.
Ver no mapa →O que pedir: Mantı, hünkar beğendi e saç kavurma
Para quem: quem quer almoço simples feito por cooperativa de mulheres
Funciona de dia; ideal para o almoço.
Ver no mapa →O que pedir: Saç tava, mezes e baklava
Para quem: famílias e casais que querem almoçar num pátio histórico
Bib Gourmand no Guia Michelin. Casa grega do século 19 com afrescos.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab do forno tandır, mantı e köfte
Para quem: casais e famílias que querem comida regional cuidadosa
Selecionado pelo Guia Michelin. Reserve: o testi kebab pode acabar.
Ver no mapa →O que pedir: Menu degustação caseiro, testi kebab e sopa de lentilha
Para quem: quem quer comida feita por mulheres da família, com vista
Não serve bebida alcoólica.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab, mezes caseiros e vinho local
Para quem: casais e pequenos grupos
Caverna pequena, com poucas mesas; reserve.
Ver no mapa →O que pedir: Mantı feito na hora, köfte ao molho de tomate e sopa
Para quem: quem quer apoiar uma cooperativa de mulheres
Selecionado pelo Guia Michelin. Cooperativa de mulheres de Ürgüp, onde dá para ver o preparo do mantı.
Ver no mapa →O testi kebab é o prato símbolo da região: carne cozida lentamente dentro de um pote de barro selado, que é quebrado na sua frente. Peça com antecedência em alguns lugares — o cozimento leva horas.
O que pedir: Testi kebab, kebab Adana e baklava com sorvete
Para quem: famílias e grupos
O andar de cima tem vista para a vila. O frango assado no sal precisa ser encomendado com antecedência.
Ver no mapa →O que pedir: Kebab Köşebaşı, lahmacun e künefe
Para quem: quem gosta de churrasco turco bem servido
Tem opções vegetarianas e veganas.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab, kebab Adana e ensopado de cordeiro no barro
Para quem: casais e amigos que gostam de carne
Acesso por escada; tem terraço.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab, pescoço de cordeiro (kuzu gerdan) e mezes
Para quem: quem quer jantar com vinho da casa e música turca
Fica em Ürgüp.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab, cordeiro na panela de barro e mezes
Para quem: grupos que querem jantar numa caverna com música
Restaurante amplo escavado na rocha, em Avanos; recebe bem grupos.
Ver no mapa →O que pedir: Pratos sazonais com produtos locais e sopa do dia
Para quem: casais que querem jantar sob arcos de pedra com música
Restaurante do hotel Exedra, em Ortahisar; música ao vivo na temporada.
Ver no mapa →O que pedir: Cordeiro grelhado com gergelim e mel e pratos antigos da Capadócia
Para quem: casais num jantar especial
Selecionado pelo Guia Michelin. No Museum Hotel; reserve com o hotel.
Ver no mapa →O que pedir: Charutinho de folha de uva com ginja e fígado na frigideira com ervas
Para quem: casais que querem cozinha turca tradicional refinada
Selecionado pelo Guia Michelin. No hotel Argos; só jantar, com reserva.
Ver no mapa →O que pedir: Menu fixo de quatro tempos, sopa de abóbora e testi kebab
Para quem: casais que querem um jantar tranquilo e acolhedor
Menu fixo que muda conforme a estação; reserva necessária.
Ver no mapa →O que pedir: Mezes, mantı com iogurte e cordeiro com ameixa
Para quem: amigos que querem jantar animado à noite
Selecionado pelo Guia Michelin. Ambiente animado à noite, com DJ.
Ver no mapa →O que pedir: Menu degustação com receitas turcas, gregas e armênias
Para quem: casais num jantar de ocasião especial
Uma estrela Michelin, a primeira da Capadócia. No Kayakapı Premium Caves; reserva necessária.
Ver no mapa →O que pedir: Mezes, abóbora confitada com tahine e cordeiro
Para quem: casais num jantar especial
Selecionado pelo Guia Michelin. No hotel Argos, com carta de vinhos ampla. Reserve com o hotel.
Ver no mapa →O que pedir: Cordeiro na lenha com molho de mel e gengibre e pratos de inspiração hitita
Para quem: curiosos por cozinha anatólica antiga
Bib Gourmand no Guia Michelin. No Kelebek Special Cave Hotel.
Ver no mapa →O que pedir: Mantı com berinjela assada e caçarola de cordeiro
Para quem: casais, com drinque no terraço sobre o Vale dos Pombos
Selecionado pelo Guia Michelin. No hotel Taşkonaklar; reserve com antecedência.
Ver no mapa →O que pedir: Mezes, mantı da Capadócia e testi kebab
Para quem: quem quer ver o pôr do sol jantando
Selecionado pelo Guia Michelin. No Sultan Cave Suites; não aceita reserva, chegue cedo.
Ver no mapa →O que pedir: Carne com ameixa seca na tigela de barro, mezes e pratos otomanos
Para quem: quem quer cozinha regional com vista do vale
Selecionado pelo Guia Michelin. Fica no hotel Şah Saray Cave Suites; não serve álcool.
Ver no mapa →A Capadócia produz vinho desde a Antiguidade. Uvas locais como Emir (branco) e Kalecik Karası e Öküzgözü (tintos) aparecem nas cartas da região.
O que pedir: Mezes, testi kebab e truta local
Para quem: grupos e famílias de passagem por Avanos
Casa antiga de pedra com adega na caverna.
Ver no mapa →O que pedir: Vinhos de uvas locais como Emir e Karası
Para quem: quem quer conhecer uma vinícola familiar
Vinícola e loja de vinhos em Uçhisar.
Ver no mapa →O que pedir: Degustação de Emir, Narince e Öküzgözü
Para quem: quem quer provar vinho da Capadócia
Vinícola com loja e degustação, não é restaurante.
Ver no mapa →O que pedir: Menu de mezes, börek de pastırma e fígado de cordeiro
Para quem: casais e amigos para uma noite com vinho
Terraços em vários níveis, com loja de artesanato anexa.
Ver no mapa →O que pedir: Menu fixo da fazenda, com legumes da horta
Para quem: quem quer comer numa casa de família na aldeia
Bib Gourmand no Guia Michelin. Casa de família; reserve, os fins de semana lotam.
Ver no mapa →O que pedir: Menu fixo com produtos da horta da família
Para quem: quem quer uma refeição longa numa casa de aldeia
Bib Gourmand e Estrela Verde do Guia Michelin. Só menu fixo, com reserva.
Ver no mapa →O que pedir: Aula com sarma, karnıyarık e sopa de lentilha, comidos em seguida
Para quem: quem quer cozinhar com uma família turca
Aula de culinária com refeição (cerca de 3 horas). Reserva antecipada obrigatória.
Ver no mapa →O que pedir: Pide do forno a lenha, lahmacun e sopa de lentilha
Para quem: almoço rápido e barato, inclusive com crianças
Há também uma casa em Uçhisar.
Ver no mapa →O que pedir: Testi kebab de cordeiro, berinjela ensopada e homus
Para quem: famílias que querem comida caseira a preço justo
Restaurante familiar no centro de Göreme.
Ver no mapa →O que pedir: Pide, pratos no barro e doce de abóbora
Para quem: almoço simples perto do castelo de Ortahisar
Na praça principal de Ortahisar.
Ver no mapa →O que pedir: Pide misto, testi kebab e künefe
Para quem: parada de almoço no roteiro de vales
Na estrada entre Göreme e Çavuşin.
Ver no mapa →O que pedir: Gözleme, menemen e latte
Para quem: café da manhã ou lanche antes das trilhas
Café de família; prepara lanche para levar nas caminhadas pelos vales.
Ver no mapa →Os passeios incluem almoço? Nos passeios regulares (Tour Vermelho e Tour Verde) o almoço está incluído, em restaurante local que varia conforme o dia. Nos passeios privativos, o guia sugere o restaurante de acordo com o roteiro — veja os passeios na Capadócia.
O que é testi kebab? Carne com legumes cozida por horas dentro de um pote de barro selado. O pote é quebrado na mesa, na hora de servir.
Em qual vila jantar? Göreme tem mais opções e tudo a pé. Uçhisar concentra os jantares com vista. Ürgüp é a melhor escolha para vinho e para restaurantes mais tradicionais.
Tem opção vegetariana? Sim. Mezes, mantı de batata, sopas de lentilha e pratos de berinjela aparecem em quase todos os cardápios. Avise o restaurante na reserva.
Lista revisada em outubro de 2026. Restaurantes mudam de horário, fecham para reforma ou trocam de endereço — confirme antes de ir. Não recebemos comissão de nenhum restaurante desta lista.
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